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2008年10月12日

仕事が休養

今日も昼から懐石の予約で、午前中に店に入る。

昼に予約が入ると日課のジムでのトレーニングが飛んでしまうが、
さすがに今回は、新しいトレーニング法で筋肉痛と筋疲労が、
だいぶ溜まっているので、休養に丁度いい。

毎日、トレーニングを積んでいると、仕事をするのが休養になるのがおもしろい。

明日も昼に予約があるが、これは、仕出し料理なので、さくっと作り上げて、ジムに行こう。

 明日の祝儀懐石の献立。

祝義会席料理

前菜 サバ味噌松風 ホヤ貝塩辛
      河豚の煮凝り バイ貝

造り ひらめ はまち 剣いか
        まぐろ  つま一式

炊合 大海老 椎茸 蓮根 蒟蒻
      ばい貝 ひろうす 花人参 
        寿蒲鉾 昆布巻 竹の子

揚物 海老 はも紅梅 わかさぎ 
     薩摩芋 南京 紫しし唐 
        塩山椒 スダチ

酢物 小あじの南蛮漬 紅白なます 

焼物 秋鮭バター焼 鰻出汁巻
      タルタル レモン はじかみ

飯物 赤飯

香物 三五八漬の大根

吸物 松茸吸 はも 三つ葉 
    わかめ 柚子香

デザート 柿 ゴマ団子

            大坂 あそこ 謹製

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Posted by ゼモグループ at 22:53│Comments(0)人生
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