社長道場（バンコクで新事業）

明日は、いよいよ野外出張パーティーの仕事である。
今日は、１７０人の胃袋を満足させる料理の仕込みに終始した。

現場での調理時間は、実質１時間３０分くらいしかないので、仕込がとても重要である。
ましてや現場では、水が自由に使えないので、全ての処理を完了させておく必要があるのだ。

今は、終えてほっとしているところ。

前日までの段取りが８割で当日は、仕上げの２割である。
明日も熱い１日になるだろうな。事故なく終わってほしい。

このイベントが終わり、盆が過ぎるともう夏は終わりである。

その事を告げるかのように今日は、新物の秋刀魚が、大量に市場から届いた。

秋刀魚の塩焼き！秋刀魚の造り！秋刀魚のナメロウ！
秋刀魚姿寿司！秋刀魚の揚げだし！などがメニューに上がる。

僕は、何と言っても塩焼きをスダチたっぷり絞りが最高やな！
絶妙の塩加減が旨みを引き立てる。
旬の秋刀魚は、魚の中で一番うまいのではないかとひそかに思っている。

今夜は、秋刀魚でも食って、明日へのパワーを充電する。